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                以“健康中国”理念引领后疫情时代肉类行业供给侧改革——大庄园集团董事长陈希滨

                发布日期:2020年09月10 02:22

                标签:大庄园集团 大事记 生态牛羊 庄园梦

                9月8日,2020中国(国际)肉类产业周在青岛隆重开幕,来自全球肉类行业各领域的企业代表、知名专家、学者等齐聚“2020肉类产业发展大会”,共同探讨后疫情时代,如何“迎接挑战,开创未来”。


                中国牛羊肉协会会长、世界肉类组织执委、大庄园集团董事长陈希滨先生,应邀出席大会,在“中国肉类产业发展的未来”高峰论坛上,作了题为《用“健康中国”理念引领后疫情时代肉类行业供给侧改革》的发言。

                 


                陈希滨会长认为,疫情虽然是一场灾难,但也给了整个行业一次静下心来,思考未来发展的机会。


                这次疫情催生了全社会对生鲜零售市场的关注,有机构预估,2020年全国生鲜零售市场将形成5万亿的规模,整个春节期间,生鲜电商行业日活用户较去年增长了91.46%,疫情后,消费者线上生鲜消费也较疫情前增长了27.6%。京东数据显示,上半年生鲜肉和火锅丸料增长300%。在B端市场上,餐饮食材配送量也已经达到了万亿级别。

                 


                后疫情时代,在这么大的市场容量面前,肉制品消费将发生什么样的变化,疫情催生出的新一轮消费升级将带给我们怎样的思考,是我们当下要回答的问题:

                 

                一、品质和安全是消费者更加追求的重大主题。受疫情影响,消费者对生鲜食品安全问题的担忧会进一步加剧,对肉类食品的选择也更加谨慎,会有更多的人愿意多花一些钱买到他们认为放心、安全的产品,“少而精”将成为大趋势。所以肉类企业必须重新建立消费者的信任,练好内功,在“好肉三要素”品种、饲养环境、生产工艺,以及动物福利、食品安全标准、仓储物流、溯源体系等多方面同时发力。


                二、人们不仅要吃到常规形态的产品,更对功能性提升免疫力的产品产生兴趣,比如会更加聚焦到牛羊肉对提升免疫力的价值。消费者的消费习惯将由过去更加关注风味和口味的导向,而转向被营养品质和健康所取代,这也催生了市场由过去的价格导向转向品质导向。


                三、基于后疫情时代消费者消费心理的变化,给了我们肉类企业供给侧结构改革新的机遇和挑战。疫情发生之前,我们更关心的,可能是规模、产能、销量、资本;而在疫情发生以后,我们正在意识到,中国的肉类行业要积极引领、倡导“健康中国”的理念,并把它上升为国家肉类发展的长期战略,同时不断壮大龙头企业的规模健康引领能力和供应链保障能力,让整个行业都在“健康中国”理念引领下,深化供给侧改革,尽早转型、升级、提质,为全社会提供健康安全的肉制品,从而实现强壮一个民族的梦想。